Was sind die Nährwerte von Brokkoli
Brokkoli ist ein nährstoffreiches Gemüse, das viele Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe enthält. Hier sind die Nährwerte von Brokkoli pro 100 Gramm (roh).
- Kalorien: 34 kcal
- Eiweiß: 2,8 g
- Fett: 0,4 g
- Kohlenhydrate: 6,6 g
- davon Zucker: 1,7 g
- davon Ballaststoffe: 2,6 g
- Wasser: 89,3 g
Vitamine:
- Vitamin C: 89 mg (148 % des Tagesbedarfs)
- Vitamin K: 101,6 µg (85 % des Tagesbedarfs)
- Vitamin A: 623 IU (12 % des Tagesbedarfs)
- Folat (Vitamin B9): 63 µg (16 % des Tagesbedarfs)
- Vitamin B6: 0,2 mg (10 % des Tagesbedarfs)
Mineralstoffe:
- Kalium: 316 mg (9 % des Tagesbedarfs)
- Kalzium: 47 mg (5 % des Tagesbedarfs)
- Eisen: 0,7 mg (4 % des Tagesbedarfs)
- Magnesium: 21 mg (5 % des Tagesbedarfs)
- Phosphor: 66 mg (7 % des Tagesbedarfs)
Brokkoli ist besonders reich an Vitamin C, Vitamin K und Folsäure. Es ist kalorienarm und enthält viele Ballaststoffe, die zur Verdauungsgesundheit beitragen. Brokkoli enthält zudem antioxidative Verbindungen wie Sulforaphan, die potenziell gesundheitsfördernde Eigenschaften haben.