Hähnchen Marinade mit Paprika – Rezept

Eine Paprika-Marinade für Hähnchen verleiht dem Fleisch einen köstlichen, rauchigen Geschmack und macht es schön zart. Hier ist ein einfaches Rezept für eine Paprika-Marinade, die du leicht zu Hause zubereiten kannst.

Hähnchen Marinade mit Paprika – Rezept

Paprika-Hähnchen-Marinade Rezept

Zutaten:

• 3-4 Esslöffel Paprikapulver (geräuchert oder süß, je nach Vorliebe)
• 2-3 Esslöffel Olivenöl
• 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
• 1-2 Esslöffel Zitronensaft oder Weißweinessig
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano oder Thymian (optional)
• 1 Teelöffel Honig oder brauner Zucker (optional, für eine leicht süße Note)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Zubereitung der Marinade:

   • In einer Schüssel das Paprikapulver, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft oder Weißweinessig vermengen.
   • Falls verwendet, den Kreuzkümmel, getrockneten Oregano oder Thymian und den Honig oder braunen Zucker hinzufügen.
   • Gut umrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind und eine gleichmäßige Marinade entsteht.

2. Abschmecken:

   • Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Probiere die Marinade, um sicherzustellen, dass sie deinem Geschmack entspricht. Falls du eine schärfere Note möchtest, kannst du auch etwas Cayennepfeffer oder Chilipulver hinzufügen.

3. Marinieren:

   • Die Hähnchenstücke (z. B. Brustfilets, Oberschenkel oder Flügel) in einen großen Gefrierbeutel oder eine flache Schale legen.
   • Die Marinade über das Hähnchen gießen und sicherstellen, dass alle Stücke gut bedeckt sind.
   • Den Beutel verschließen oder die Schale abdecken und im Kühlschrank mindestens 1-2 Stunden marinieren lassen. Idealerweise über Nacht, um den Geschmack noch intensiver zu machen.

4. Kochen:

   • Das marinierte Hähnchen aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
   • Das Hähnchen nach Wunsch grillen, braten oder im Ofen garen. Bei 180-200°C (350-400°F) im Ofen dauert es je nach Größe der Stücke etwa 25-35 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und goldbraun ist.
   • Beim Grillen sollte das Hähnchen regelmäßig gewendet werden, um eine gleichmäßige Garung und eine schöne Grillmarkierung zu erreichen.

5. Servieren:

   • Das Hähnchen nach dem Garen einige Minuten ruhen lassen, bevor du es anschneidest. Dadurch bleibt es saftiger.
   • Mit Beilagen deiner Wahl servieren, wie z. B. gegrilltem Gemüse, Reis, Kartoffeln oder einem frischen Salat.

Tipps:

• Für zusätzlichen Geschmack: Du kannst die Marinade auch mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Basilikum ergänzen.
• Für eine intensivere Paprikanote: Nutze geräuchertes Paprikapulver oder eine Mischung aus süßem und scharfem Paprikapulver.
• Resteverwertung: Falls du Reste der Marinade hast, kannst du sie durch ein Sieb laufen lassen, aufkochen und als Sauce zu deinem Gericht servieren (koche sie gut durch, um die rohen Fleischsäfte zu eliminieren).

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit.