Die Pizza Hawaii ist eine beliebte Pizzavariante, die vor allem durch ihren Belag aus Schinken und Ananas bekannt ist. Sie kombiniert die herzhafte Note des gekochten Schinkens mit der süßen Fruchtigkeit der Ananas, was zu einem interessanten Kontrast der Geschmacksrichtungen führt. Diese Kombination aus süß und salzig macht die Pizza Hawaii einzigartig und hat viele Anhänger, aber auch Kritiker.
Pizza Hawaii – Rezept
Ursprünge der Pizza Hawaii
Die Pizza Hawaii wurde in den 1960er Jahren in Kanada erfunden, genauer gesagt von Sam Panopoulos, einem griechischen Einwanderer, der ein Restaurant in Ontario betrieb. Der Name „Hawaii“ stammt von der Ananasmarke, die Panopoulos verwendete. Die Idee, Ananas auf Pizza zu legen, entstand aus einem Experiment, verschiedene Geschmacksrichtungen zu kombinieren und den damals aufkommenden Trend von tropischen Aromen zu nutzen.
Zutaten:
Für den Pizzateig:
500 g Mehl (Typ 550)
1 Päckchen Trockenhefe (oder 25 g frische Hefe)
1 TL Zucker
1 TL Salz
250 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl
Für den Belag:
200 g passierte Tomaten
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
200 g gekochter Schinken, in Streifen geschnitten
150 g Ananasstücke (frisch oder aus der Dose, gut abgetropft)
200 g Mozzarella, gerieben
Frische Basilikumblätter (optional)
Zubereitung:
Pizzateig zubereiten:
Das Mehl in eine große Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken.
Die Trockenhefe, Zucker und lauwarmes Wasser in die Mulde geben, kurz umrühren und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe zu schäumen beginnt.
Salz und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten kräftig durchkneten, bis er elastisch ist.
Den Teig zu einer Kugel formen, zurück in die Schüssel legen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Tomatensauce vorbereiten:
In einer kleinen Schüssel die passierten Tomaten mit gehacktem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren und beiseite stellen.
Backofen vorheizen:
Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Pizza formen und belegen:
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und in zwei Hälften teilen.
Jede Teighälfte zu einem runden Pizzaboden ausrollen (ca. 30 cm Durchmesser) und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Tomatensauce gleichmäßig auf den Pizzaböden verteilen.
Mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen.
Den Schinken und die Ananasstücke gleichmäßig auf der Pizza verteilen.
Pizza backen:
Die Pizzen nacheinander im vorgeheizten Backofen etwa 12-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist und der Teig knusprig ist.
Servieren:
Die fertige Pizza Hawaii aus dem Ofen nehmen, nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort heiß servieren.
