Pizza Thunfisch – Rezept

Pizza Thunfisch, auch bekannt als „Pizza Tonno“, ist eine beliebte Pizzavariante, die vor allem durch ihren Belag aus Thunfisch bekannt ist. Sie wird oft mit Zutaten wie Zwiebeln, Oliven und manchmal Kapern kombiniert, um ein herzhaftes und würziges Geschmackserlebnis zu bieten. Diese Pizza ist besonders bei Menschen beliebt, die Meeresfrüchte lieben und einen kräftigen, salzigen Geschmack schätzen.

Pizza Thunfisch – Rezept

Geschmack und Beliebtheit:

Pizza Thunfisch zeichnet sich durch ihren intensiven Geschmack aus, der von der Kombination aus salzigem Thunfisch und den kräftigen Aromen von Zwiebeln und Oliven geprägt ist. Sie ist besonders in Europa, vor allem in Deutschland und Italien, beliebt und wird oft in Pizzerien und Restaurants angeboten.

Diese Pizzasorte spricht Menschen an, die eine Abwechslung zur klassischen Pizza Margherita oder Salami suchen und eine Vorliebe für Fisch und mediterrane Aromen haben. Sie ist einfach zuzubereiten und kann nach persönlichem Geschmack mit weiteren Zutaten wie Paprika, Kapern oder sogar frischen Tomatenstücken variiert werden.

Zutaten:

Für den Pizzateig:

• 500 g Mehl (Typ 550)
• 1 Päckchen Trockenhefe (oder 25 g frische Hefe)
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl

Für den Belag:

• 200 g passierte Tomaten
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 200 g Thunfisch aus der Dose (in eigenem Saft oder Öl, gut abgetropft)
• 1 kleine rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
• 150 g Mozzarella, gerieben
• 50 g schwarze Oliven, entsteint und in Ringe geschnitten
• 1 EL Kapern (optional)
• Frische Basilikumblätter oder Rucola (optional, zum Garnieren)

Zubereitung:

1. Pizzateig zubereiten:

   • Das Mehl in eine große Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken.
   • Die Trockenhefe, Zucker und lauwarmes Wasser in die Mulde geben, kurz umrühren und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe zu schäumen beginnt.
   • Salz und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten kräftig durchkneten, bis er elastisch ist.
   • Den Teig zu einer Kugel formen, zurück in die Schüssel legen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

2. Tomatensauce vorbereiten:

   • In einer kleinen Schüssel die passierten Tomaten mit gehacktem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren und beiseite stellen.

3. Backofen vorheizen:

   • Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

4. Pizza formen und belegen:

   • Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und in zwei Hälften teilen.
   • Jede Teighälfte zu einem runden Pizzaboden ausrollen (ca. 30 cm Durchmesser) und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
   • Die Tomatensauce gleichmäßig auf den Pizzaböden verteilen.
   • Den geriebenen Mozzarella darüber streuen.
   • Den Thunfisch gleichmäßig auf der Pizza verteilen.
   • Die Zwiebelringe, Oliven und nach Belieben die Kapern auf die Pizzen legen.

5. Pizza backen:

   • Die Pizzen nacheinander im vorgeheizten Backofen etwa 12-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist und der Teig knusprig ist.

6. Servieren:

   • Die fertige Pizza Thunfisch aus dem Ofen nehmen, nach Belieben mit frischen Basilikumblättern oder Rucola garnieren und sofort heiß servieren.

Guten Appetit!